آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم تا شکر کاملا حل شود و محلول تقریبا حالت اشباع گردد و کمی کشدار شود.ظرف را در فریزر بگذارید بتابراین بهتر است از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته می شود با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی این طریق بهتر است. رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و کمی هم لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم و میگذاریم تا آب اضافی اش برود. بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در می آوریم و با قاشق به هم می زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشند شروع به هم زدن می کنیم. فالوده شما حاضر است. پیشنهاد: اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممکن است در آخر کار که رشته ها را توی یخ می ریزید اون حالت سفتی که برای فالوده لازمه را نداشته باشد. پس حتما بگذارید خوب بپزد.